La hantise des enfants est à l’honneur ! 😄🥦
Mon histoire avec les brocolis
Je n’ai pas vraiment de souvenirs de brocoli (brassica oleracea italica) dans mon enfance.
Puis honnêtement, à l’âge adulte ce n’était pas mon légume préféré.
Originaire d’Europe, il est le croisement de différentes espèces de choux.
Quand j’ai commencé à pratiquer l’alimentation intuitive, mon corps m’a régulièrement demandé d’en manger.
C’est l’un des meilleurs antioxydants sur le marché !
Concrètement pour moi, le sulforaphane active mes mécanismes de défense antioxydante, et la cystéine m’aide à fabriquer du glutathion (antioxydant clé).
Composition
Cet aliment de la famille des brassicacées abonde en :
- Calcium.
- Antioxydants.
- Indoles.
- Caroténoïdes.
- Phosphore.
- Isothiocyanates.
- Zinc.
- Choline.
- Diindolylméthane.
- Magnésium.
- Potassium.
- Vitamines B2, B9, C et K1.
- Composés soufrés.
- Glucosinolates.
- Sulforaphane.
- Lutéine.
Comment se consomme-t-il ?
L’ensemble de la plante est comestible. Les pousses sont intéressantes, ainsi que le jus.
Personnellement je mange surtout les têtes crues, en salade.
Ses composés tiennent bien la cuisson. Toutefois, si on les cuit dans de l’eau, il est conseillé de récupérer le bouillon.
Ses propriétés médicinales se combinent bien avec celles de l’asperge et des haricots azuki.
L’huile de brocoli, fabriquée à partir des graines, est riche en composants bioactifs. 1 ou 2 gouttes suffisent à chaque prise orale.
Bienfaits médicinaux
Ce légume crucifère est particulièrement apprécié des poumons et du système immunitaire.
Propriétés thérapeutiques
Le brocoli a été traditionnellement utilisé pour son effet :
- Antioxydant.
- Digestif.
- Nutritif.
- Reminéralisant.
- Cholagogue.
- Alcalinisant.
- Immunostimulant.
- Mucogène.
- Anti-inflammatoire.
Il permet aussi d’activer le pouvoir curatif d’autres légumes.
Pour quelles maladies ?
Il a montré des résultats prometteurs en cas de :
- Cancer – une fois par semaine, cru ou cuit.
- Acné – huile de brocoli, 2 gouttes par jour au petit déjeuner.
- Syndrome prémenstruel – une fois par semaine, cru ou cuit.
- Eczéma – deux fois par semaine, cru ou cuit.
- Hypoglycémie – une fois par semaine, cru ou cuit.
- Polyarthrite rhumatoïde – huile de brocoli, 1 goutte par jour par voie orale.
- Hypertension artérielle – une fois toutes les 2 semaines, cru ou cuit.
- Thrombus – une fois par semaine, cru ou cuit.
- Diabète de type 2 – au moins une fois par mois, cru ou cuit.
- Trouble du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité (TDAH) – une fois par semaine, cru ou cuit.
- Mononucléose infectieuse – huile de brocoli, 1 goutte par jour par voie orale.
- Dégénérescence maculaire liée à l’âge – 2 fois par semaine, cru ou cuit.
- Maladie de Basedow – une fois par semaine, cru ou cuit.
- Cirrhose – huile de brocoli, 2 gouttes par jour au petit déjeuner.
Je ne suis pas médecin, les quantités (reçues intuitivement) sont uniquement indiquées à titre informatif.
Antioxydant
Les brocolis ont un fort pouvoir anti-oxydant utile pour la santé, principalement dû à l’association de :
- Vitamines.
- Caroténoïdes.
- Glutathion.
- Sulforaphanes.
Récapitulatif
Comment j’utilise les bienfaits médicinaux du brocoli ?
En l’incluant à mon alimentation quand mon corps m’en réclame.
Ce chou vert particulièrement nutritif est redoutable pour :
- Limiter le stress oxydatif.
- Faciliter la digestion.
- Stimuler le système immunitaire.