Tout le monde n’aime pas son goût… mais ses vertus médicinales, si ! 😄
Comment j’utilise le sumac ?
Cet arbuste aux grappes pourpres chez mes voisins m’a toujours intrigué.
Il existe de nombreuses variétés de sumacs, toutefois le sumac des corroyeurs (rhus coriaria) est la plus utilisée d’un point de vue culinaire et thérapeutique.
J’avoue je ne raffole pas de sa saveur acidulée.
J’en saupoudre mes assiettes principalement pour apaiser mon cuir chevelu : l’acide gallique limite la production de cytokines pro-inflammatoires, et neutralise les radicaux libres provoquant du stress oxydatif.
Composés actifs
Le sumac des voyageurs est riche en :
- Quercétine.
- Acide gallique.
- Tanins.
- Acide chlorogénique.
- Acide ellagique.
- Flavonoïdes.
- Acide malique.
- Kaempférol.
- Anthocyanines.
- Vitamine C.
- Caroténoïdes.
- Chrysanthémine.
Comment le consommer ?
Ce sont principalement le fruit et la graine qui sont consommés.
En cuisine, les fruits moulus servent d’épice, surtout au Moyen-Orient.
Les Romains l’utilisaient notamment pour relever le goût de la viande.
D’un point de vue médicinal, le sumac peut être utilisé en voie interne ou externe.
Il n’existe pas de contre-indications connues.
Ses propriétés se marient bien avec celles de la centella asiatica.
Bienfaits médicinaux
Cet arbre est principalement apprécié de la peau, du cuir chevelu et de la thyroïde.
Remède naturel
Les fruits du sumac des corroyeurs ont été traditionnellement employés pour leur action :
- Antiseptique.
- Antioxydante.
- Antibactérienne.
- Antiparasite.
- Digestives.
- Séborégulatrice.
- Analgésique.
Pour quelles maladies ?
Cette plante a montré des résultats encourageants en cas de :
- Diabète de type 2 : une pincée chaque jour dans la nourriture.
- Cirrhose : une infusion par semaine avec de la coriandre.
- Stéatose : une infusion toute les 2 semaines.
- Fibrose kystique : une pincée tous les 3 jours dans une tasse de jus d’orange.
- Bronchite : une pincée dans la nourriture du soir.
- Myélome : réguilèrement, dans la nourriture.
- Ulcère gastrique : une pincée en compagnie de ciboulette et d’asperge au repas du midi.
- Hémorroïdes : en application locale avec de l’aloe vera et du jus de citron.
- Gonorrhée : une pincée avec du sel de Guérande tous les deux jours pendant le repas.
- Leucorrhée : même chose.
Je ne suis pas médecin, ces informations sont données à titre indicatif.
Émotionnel
Certes le sumac libanais est sain pour le corps.
Toutefois, derrière une maladie se cachent souvent des mémoires émotionnelles.
En me soignant émotionnellement, je vais mieux de façon pérenne.
Si tu ne sais pas comment gérer tes émotions, je t’encourage à prendre rendez-vous avec moi.
Récapitulatif
Comment je me soigne avec le sumac des corroyeurs ?
En l’incorporant régulièrement à mon alimentation, et en le combinant à une introspection émotionnelle.
Les fruits de ces sumacs aident principalement à :
- Renforcer la peau.
- Réduire les effets du diabète.
- Diminuer le stress oxydant.