Un miracle au cœur tendre ! 😄
Mon expérience avec les artichauts
Nous en mangions régulièrement quand j’étais enfant, cuits à l’eau.
J’aimais bien ça.
Je me rappelle de mettre de la crème fraîche dans l’assiette, de surélever légèrement l’assiette d’un côté, puis de tremper les feuilles dedans.
À la fin, il y avait l’épluchage du cœur brûlant, puis sa dégustation. Miam miam !
Aujourd’hui j’en mange rarement, surtout lorsque j’ai besoin de nettoyer mon foie, surtout grâce à l’association de cynarine et d’acide chlorogénique.
Composition
Il s’agit d’un légume riche nutritionnellement, contenant :
- Flavonoïdes.
- Acides phénoliques.
- Potassium.
- Inuline.
- Cynarine.
- Sesquiterpènes lactones.
- Vitamines B1, B3, B5 et C.
- Fructanes.
- Lutéoline.
- Acide chlorogénique.
- Rutine.
Comment se déguste-t-il ?
Toutes les parties de la plante sont comestibles et médicinales.
Toutefois c’est la tête d’artichaut qui est habituellement consommée, crue ou cuite de diverses façons.
On trouve également des compléments alimentaires à base de poudre d’artichaut : les composés bioactifs se conservent bien sous cette forme.
Les vertus des artichauts sont complémentaires à celles des asperges.
Bienfaits médicinaux
L’artichaut (cynara scolymus) est utilisé depuis l’Antiquité dans le bassin méditerranéen pour ses propriétés médicinales.
Il est surtout apprécié du foie.
Propriétés thérapeutiques
La plante a été traditionnellement consommée pour son action :
- Cholagogue (stimulation de la bile).
- Hépatoprotectrice.
- Digestive.
- Antioxydante.
- Hypoglycémiante.
- Antivirale.
- Hypolipidémiante.
Ce légume assure l’équilibre intestinal et stimule le chakra du cœur.
Maladies
Les artichauts ont montré des résultats prometteurs en cas de :
- Fibrose hépatique.
- Troubles hépato-biliaires.
- Dyspepsie.
- Stéatose.
- Athérosclérose.
- Troubles digestifs (ballonnements, digestion lente)
- Stéatohépatite non alcoolique.
- Hypertension artérielle.
- Lithiase biliaire.
- Diabète de type 2.
- Cholécystite.
- Syndrome métabolique.
Émotions
Certes, un artichaut est incroyable de vertus.
Toutefois, en cas de dysfonctionnement du corps, il est également conseillé d’explorer les causes émotionnelles.
C’est ce que j’ai fait. Si tu ne sais pas comment faire, je te conseille de prendre une séance ensemble.
Le foie est souvent lié à la colère en médecine chinoise.
En te soignant émotionnellement, tu favorises ta santé.
Synthèse
Comment j’utilise les propriétés médicinales de l’artichaut ?
Surtout pour soutenir mon foie, lorsque j’en ressens le besoin.
Cet aliment est précieux en parallèle d’une introspection en cas de colère.