Ce légume-feuille asiatique n’a pas fini de faire parler de lui ! 😄
Mon expérience avec le mizuna
En 2021, alors que j’étais en voyage intuitif au Portugal, j’ai ressenti l’appel d’acheter des graines de mizuna (brassica rapa subsp. nipposinica).
Je les ai données à mon père qui a la main verte.
Depuis, chaque fois que je rends visite à mes parents, il y en a dans le jardin. Avec ses feuilles dentelées, il ressemble à la roquette.
Mon corps en raffole !
Composition
La salade mizuna fait partie des plantes sélectionnées par la NASA pour servi de nourriture saine dans l’espace.
Comme la plupart des légumes de la famille des Brassicacées, il se distingue par sa forte teneur en vitamines et en minéraux.
Il est remarquable pour sa richesse en :
- Vitamines C et K1.
- Lutéine.
- Flavonoïdes.
- Kaempférol.
- Glucosinolates.
- Fer (assimilable).
Comment le consommer ?
Il existe plusieurs variétés, dont le vert et le pourpre.
Il est couramment utilisé dans la cuisine japonaise :
- Cru, en salade ou en graines à germer.
- Cuit, sauté ou en soupe.
Toutefois, la cuisson limite certains de ses bienfaits.
Ses propriétés thérapeutiques s’accordent particulièrement bien avec celles de la betterave.
Bienfaits médicinaux
Les Japonais apprécient depuis des siècles les propriétés de cette salade.
Vertus thérapeutiques
Les mizunas ont été traditionnellement utilisés pour leurs effets :
- Anti-inflammatoires.
- Antioxydants.
- Digestifs.
- Tonifiants.
- Immunostimulants.
Pour quelles maladies ?
Ce légume-feuille originaire du Japon a montré des résultats prometteurs en consommation régulière en cas de :
- Cancer.
- Anémie.
- Hypertension artérielle.
- Maladies cardiovasculaires.
- Ostéoporose.
- Maladies inflammatoires chroniques.
- Asthme.
- Maladie de Crohn.
- Maladie de Parkinson.
Thérapie
Certes, le mizuna a d’excellentes propriétés thérapeutiques.
Toutefois, je recommande toujours de l’associer à une introspection afin d’obtenir des résultats durables.
Si tu ne sais pas comment faire, je te conseille de consulter un thérapeute.
Conclusion
Comment j’utilise les bienfaits médicinaux du mizuna ?
Cette plante est incroyable pour la santé, en particulier pour :
- Limiter l’inflammation et le stress oxydatif.
- Son apport en fer assimilable.
Il gagnerait à être davantage utilisé en Occident, de préférence cru.
Principalement, j’utilise son pouvoir antioxydant en parallèle d’une action thérapeutique d’envergure.